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怎样做酿豆腐?

趣百书 2021-11-25 13:00
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酿豆腐是广东的家常菜。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

怎样做酿豆腐?

工具/材料

主料4块

豆腐150g

猪肉馅

配料适量

芹菜适量葱花适量盐

步骤/方法

01.

豆腐切对角线成4块三角形

怎样做酿豆腐?

02.

猪肉碎中加入葱花,盐,小芹菜等调味拌匀

怎样做酿豆腐?

03.

豆腐中间切开(不要切断),夹入肉馅,放入锅中,煎到两面金黄。

怎样做酿豆腐?

04.

出锅

怎样做酿豆腐?

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