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如何做泥鳅钻豆腐好吃?

趣百书 2021-11-25 08:30
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泥鳅钻豆腐是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道泥鳅钻豆腐才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。

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工具/材料

泥鳅,豆腐,香菇,青菜,盐巴,味精,香葱,蒜头,黄椒

方法步骤

01.

首先往锅中加入适量的清水,然后把活的泥鳅倒入锅中。

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02.

接着把豆腐切成宽约1cm左右的豆腐片,然后把豆腐片倒入锅中,开小火煮15分钟。

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03.

把煮好的豆腐泥鳅先用盆子装起来,如下图所示。

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04.

然后把香菇用1:100小苏打溶液浸泡三分钟,洗净。

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05.

接着把黄椒剁碎,蒜头切成蒜蓉,倒入油锅中爆香。

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06.

然后把洗好的香菇倒入锅中翻炒两分钟,接着往锅中加入正好漫过食材的清水,如下图所示。

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07.

把青菜洗净放入锅中煮两分钟,香葱切成葱花倒入锅中,小煮片刻就可以出锅了。

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08.

往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出锅了。

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09.

一道美味可口的泥鳅钻豆腐就做好了,希望大家能够喜欢。

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