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如何做番茄炒鸡蛋?

趣百书 2021-11-25 00:15
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吃过番茄炒鸡蛋吗?小编也很爱吃这道菜,下面就来介绍下这道菜的做法吧。

如何做番茄炒鸡蛋?

工具/材料

番茄两个

鸡蛋两个

葱花适量

蒜丝适量

盐适量

花椒油适量

清油适量

方法步骤

01.

把番茄洗干净,然后切成小颗粒状,装在盘子里备用。

如何做番茄炒鸡蛋?

02.

把鸡蛋打在碗里,用筷子搅匀,加入少量食盐。

如何做番茄炒鸡蛋?

03.

把锅洗干净,烧大火烧干水汽,然后往锅里加入适量的清油。

如何做番茄炒鸡蛋?

04.

等锅里的油烧滚后,将调好的鸡蛋倒入锅里。

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05.

转小火,用铲子把鸡蛋往锅里的油里刨,让蛋能充分地吸到油。

如何做番茄炒鸡蛋?

06.

转大火,接着将备好的番茄倒入锅里,用铲子快速搅匀。

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07.

然后将花椒油、盐等佐料放入锅里,用铲子搅匀,用筷子尝试味道。

如何做番茄炒鸡蛋?

08.

接着将葱花倒入锅里,用铲子搅匀。

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09.

关火,将炒好的番茄蛋铲起装在盘子里,就可以食用啦。

如何做番茄炒鸡蛋?

特别提醒

番茄炒蛋必须烧大火,而且锅里的油要足够烫再行,否则蛋会有腥味。

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