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砂锅如何炖排骨汤

趣百书 2021-11-24 06:15
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以前小编喜爱用高压锅做排骨或者猪蹄汤,因为快,一般半小时内就可以吃上热气腾腾的肉和汤。不过最近在家闲来无事,开始用砂锅慢火煲汤。今天就谈谈怎么砂锅炖排骨汤吧。

砂锅如何炖排骨汤

工具/材料

排骨500g

莲藕2节

清水适量

老姜适量

花椒少许

食用盐少许

方法步骤

01.

首先把莲藕去皮洗干净,然后切成块,大小随意吧。

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02.

排骨洗净后先用涨水煮沸一次,倒掉,清水冲洗两次。接着加水,我一般会加三分之二砂锅的水。

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03.

老姜拍散,撒上几粒花椒,盖上盖子,大火烧开,撇掉上面的少许泡沫,转小火慢慢炖,看好时间,一般一个小时左右。

砂锅如何炖排骨汤

04.

接着就加入切好的莲藕,盖上盖子再继续慢火炖,这个时候你就会闻到莲藕的特殊香气了。

砂锅如何炖排骨汤

05.

再炖上约莫40来分钟,排骨就特别软,连脆骨都是软的哦。加上少许的食用盐,汤的味道更加鲜美。

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06.

出锅,美味的莲藕排骨汤就做好啦。如果时间充足,还是用砂锅慢火炖出来的汤更好喝一些。

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