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怎么做营养冬瓜排骨汤

趣百书 2021-11-23 20:15
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营养冬瓜排骨汤是山西晋城地区人民喜爱的一种汤菜。在吃饭的时候舀一勺汤灌在米饭里,既可以增强米饭的口感,又特别有营养。现在小编带大家学习一下营养冬瓜排骨汤的制作方法,希望大家喜欢。

怎么做营养冬瓜排骨汤

工具/材料

冬瓜、排骨、香菜、食盐、葱、姜、蒜等

方法步骤

01.

准备半斤到一斤排骨,放在盆中,将排骨用清水洗干净。注意排骨肉以肋条肉最好;洗排骨一定要洗干净。如图所示:

怎么做营养冬瓜排骨汤

02.

将汤锅放在炉上,添三分之一左右清水,然后将洗干净的排骨倒入,上火煮一至两分钟,以表面冒出褐色的血泡沫为止。如图所示:

怎么做营养冬瓜排骨汤

03.

将排骨捞出,用清水将表面的血沫冲洗干净,在高压锅内倒入半锅清水。将洗干净的排骨倒入高压锅中,然后将大蒜、葱白、姜切三到四片放入高压锅中。点火。如图所示:

怎么做营养冬瓜排骨汤

04.

将一块冬瓜去皮,用刀切成5mm左右的薄片,块头不要太大。如图所示:

怎么做营养冬瓜排骨汤怎么做营养冬瓜排骨汤

05.

将切好的冬瓜片放入高压锅中,数量不要太多,以冬瓜片刚露出水面为标准。如图所示:

怎么做营养冬瓜排骨汤

06.

放入多半勺子食盐,以竹盐为最好,喜欢的朋友们还可以放入几粒花椒大料。然后盖上锅盖。如图所示:

怎么做营养冬瓜排骨汤

07.

等到指示灯跳转到保温的一边时,排骨汤便做好了,打开锅盖后,将其盛在碗中,在上面撒上一些香菜,这样味道更加鲜美。

怎么做营养冬瓜排骨汤

特别提醒

选排骨的时候尽量用肋条上的或者瘦肉多一点的排骨,这样汤合起来不腻。

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