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冬瓜排骨汤怎么做

趣百书 2021-11-23 18:45
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冬瓜排骨汤怎么做

工具/材料

原料:

排骨一斤,斩块、

冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片、葱半两,挽结、老

姜一块,用刀拍破、

花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

步骤/方法

01.

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

冬瓜排骨汤怎么做

02.

2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。

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03.

3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

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04.

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

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特别提醒

冬瓜的营养价值:

1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

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