趣百书

冬瓜排骨汤的家常做法

趣百书 2021-11-23 16:30
语音朗读

冬瓜排骨汤的家常做法

冬瓜排骨汤属于羹汤,这道菜的主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。

工具/材料

排骨200克

冬瓜400克

月桂叶6片

八角2粒

生姜大蒜少许

精盐适量

味精适量

香油适量

方法步骤

01.

排骨切块洗净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分

02.

生姜冬瓜切厚片,大蒜剥好,生姜切片备用。

03.

平底锅热油,放入排骨,两面稍微煎一下即可。

04.

排骨捞出入砂锅,防入八角、月桂叶、生姜片、大蒜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片。

05.

冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

特别提醒

排骨购买时,尽量挑选肋排,这样可缩短煲至时间。

相关推荐