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怎样在家做榛菇炖小鸡

趣百书 2021-11-23 04:30
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想吃荤却不能够吃,想吃荤却只能吃素,眼瞅着同桌的人“吧嗒吧嗒”吃得满嘴流油,香味弥散,自己却只能低头夹几筷子是素是素还是素的菜。呵呵,这滋味不好受啊,很残忍。

怎样在家做榛菇炖小鸡

工具/材料

原料:嫩公鸡一只约1500克榛菇300克

八角葱

姜蒜干红

辣椒

步骤/方法

01.

榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡发30分钟,沥干待用;

02.

鸡洗净,剁成小块;

03.

鸡块在开水中焯3分钟。捞出用热水冲去浮沫,沥干水分备用;

04.

冷锅热油,油热后下入鸡块大火爆炒5分钟;

怎样在家做榛菇炖小鸡

05.

把鸡块推到一侧,把葱姜蒜八角和红椒用锅底的热油爆香,然后继续用大火翻炒一分钟;

06.

烹入料酒,调入生抽翻炒均匀,加少量的糖,加没过的热水大火烧开,转中火炖20分钟;

07.

添加泡发好的榛菇,中小火继炖20分钟,添加适量盐调味;

08.

大火收汁,出锅前撒入葱花即可。

怎样在家做榛菇炖小鸡

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