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鱼丸的简单做法

趣百书 2021-10-13 14:10
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鱼丸是以新鲜鱼肉为主要材料制作的美食。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼肉还有养肝补血、泽肤养发的功效。下面小编就把鱼丸的制作方法分享给大家,希望大家喜欢!

鱼丸的简单做法

工具/材料

鲅鱼,韭菜,肥肉,葱,姜,花椒,植物油,香油,盐,料酒,水等等

方法步骤

01.

新鲜鲅鱼去鱼腮及内脏清洗干净,片下鱼肉

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02.

热水加花椒皮浸泡放凉后放入葱、姜浸泡出味儿

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03.

韭菜择洗干净切成末

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04.

鱼肉和肥肉一起剁成肉泥状,如果自己吃不要求美观建议连鱼皮一起剁碎,这样做出来的鱼丸更鲜香

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05.

剁好的肉泥分多次倒入葱、姜、花椒水,加植物油和香油顺一个方向不停搅拌,最后加盐继续顺一个方向搅拌

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06.

放入韭菜末还是顺着一个方向搅拌均匀

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07.

锅中加水煮至锅底开始冒小泡的时候改小火用小勺下入鱼丸,煮开加盐调味即可

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08.

成品!开始享用鲜美至极的鱼丸汤吧!

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