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减肥鸡胸肉的做法

趣百书 2021-10-12 17:10
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虽然很少吃KFC,但偶尔还是会留恋一下劲爆鸡米花、奥尔良烤翅以及蛋挞的味道。后两款已经多次自制,无论从卖相还是口感都要比肯德基的好上N倍。何况现在的鸡米花里面肉肉真是越来越少,吃进去的油炸面粉却越来越多!为了过瘾,为了健康,俺们还是战胜懒惰自己做!烤箱版的鸡米花,外壳很松脆,无论单吃,蘸酱,都灰常好吃。加了少量黑芝麻,那个香味啊~~非油炸,吃多几口也不负担,鸡肉本来就热量低。烤了2盘,迅速消灭呀,哈哈~~ 步骤:先给鸡肉“敲个背”,切成小块 → 再用酸奶给鸡肉来个“马杀鸡” → 然后让它在面粉里面滚一圈 → 被鸡蛋液湿身后穿上面包糠衣服 → 排排坐在烤盘里等待“化个淡妆”,刷层油 → 入烤箱来个高温桑拿就可以出炉啦。是不是很简单??

减肥鸡胸肉的做法

工具/材料

鸡胸肉1块

鸡蛋1个

酸奶适量

面粉适量

生抽适量

黑胡椒粉适量

精盐适量

细砂糖适量

黑芝麻适量

面包糠适量

方法步骤

01.

1.先给鸡胸肉“敲个背”:用刀背横竖拍断筋的韧性,然后切成小块。

减肥鸡胸肉的做法

02.

2.再给鸡肉做“马杀鸡”:放入2勺酸奶,用手抓匀。(别偷懒用筷子哦,按摩当然是要用手的啦!)

减肥鸡胸肉的做法

03.

3.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,用手抓匀后腌制半个小时。

减肥鸡胸肉的做法

04.

4.将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。

减肥鸡胸肉的做法

05.

5.取一块鸡肉滚下面粉,抖掉多余的粉,薄薄一层就OK。

减肥鸡胸肉的做法

06.

6.滚过面粉的鸡肉沾下蛋液,也是湿了就好,不用挂一坨浆。

减肥鸡胸肉的做法

07.

7.被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。

减肥鸡胸肉的做法

08.

8.所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。

减肥鸡胸肉的做法

09.

9.用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。

减肥鸡胸肉的做法

10.

10.烤箱预热,180度,中层,烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的,随你喜欢啦。

减肥鸡胸肉的做法

特别提醒

1.给鸡肉“敲背”是为了防止鸡肉加热的时候过分收缩了,肉质就会变得很硬,不好吃。

2.如果没有酸奶,可以用生粉就是淀粉来代替,但是记得也要用手“马杀鸡”哦,这个也是为了让肉质更嫩。

3.可以根据自己口味做麻辣的,孜然的,咖喱的等等。

4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧,吃之前把油控干哦。

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