趣百书

葱烧豆腐怎么做才好吃!

趣百书 2021-10-09 08:11
语音朗读

葱烧豆腐,葱一定煎到焦香。

葱烧豆腐怎么做才好吃!

工具/材料

食谱热量:434.8(大卡)

主料

豆腐

300g

大葱

40g

10g

辣椒

10g

辅料

料酒

少许

豆瓣酱

1汤匙

1汤匙

100毫升

玉米淀粉

少许

香油

少许

方法步骤

01.

将豆腐切成块,不要切太薄。有一点厚度。

葱烧豆腐怎么做才好吃!

02.

热锅放少许油,将豆腐放入,两面都要煎焦香之后,把豆腐起锅。

葱烧豆腐怎么做才好吃!

03.

接下来煸葱,因为是葱烧,所以一定要有焦香。先放入白色的葱段(绿色的葱段稍后放入),等葱煸成金黄色后,就会有香气扑鼻。

04.

放入辣椒和姜翻炒,然后放入料酒,酱油,糖,盐,再加入水。

葱烧豆腐怎么做才好吃!葱烧豆腐怎么做才好吃!

05.

将事先煎好的豆腐块放入锅中,汤汁要至少漫过豆腐一半。这样豆腐才好入味。

葱烧豆腐怎么做才好吃!

06.

烧到水分差不多要收干之后,放入绿色的葱叶。

07.

加入少许玉米淀粉芡汁,将味道锁住。注意加入芡汁之后,不用过度的翻动,只要稍微摇晃锅,使芡汁均匀即可。

葱烧豆腐怎么做才好吃!葱烧豆腐怎么做才好吃!葱烧豆腐怎么做才好吃!

08.

加入香油,起锅。

葱烧豆腐怎么做才好吃!

特别提醒

葱味一定煎到焦香。才能有葱香味。

豆腐和大葱要分开煎香。

相关推荐