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米豆腐怎么做好吃?

趣百书 2021-10-08 15:40
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一看到米豆腐就有种思乡的感觉啦,因为小时候妈妈经常做米豆腐给我吃,在珠海这么多年,自己做过,也在外面买过,都没有妈妈做的味道好,因为家里的米豆腐都是自己磨的米浆做成的,而且家里面原汁原味的辣椒也比外面的味道要好一些。今天突然吃米豆腐了,果断地买了回来烧,现在来看看简单的米豆腐的做法。

米豆腐怎么做好吃?米豆腐怎么做好吃?

工具/材料

米豆腐一块剁椒黄豆酱各一勺香葱适量大蒜籽二粒鸡粉小半勺生粉一勺酱油一勺

方法步骤

01.

准备好米豆腐,再烧开半锅水,水滚后放下去煮二分钟后捞出来控水备用。

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02.

把香葱洗干净切成葱花,大蒜籽用刀背拍下再去皮,再剁碎备用。

米豆腐怎么做好吃?

03.

把控干水的米豆腐切成丁,有点粘刀,可以先把刀口涂上一层芝麻油。这样切米豆腐绝对不会粘刀啦。

米豆腐怎么做好吃?

04.

把切好的米豆腐放在盘子里,撒上葱花和椒盐。

米豆腐怎么做好吃?

05.

舀一勺豆瓣酱,一勺剁椒,和大蒜末放在一起。再放一大勺生粉,小半勺鸡粉,加点点水和酱油,搅拌成酱备用。

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06.

锅烧七成热放适量花生油,把调制好的酱料放进去,再次滚就关火。

米豆腐怎么做好吃?

07.

把热的酱料速度铲在装有米豆腐的盘子里,再撒上一些葱花,好吃的米豆腐做好啦。味道差不多赶上妈妈的味道啦。

米豆腐怎么做好吃?

特别提醒

米豆腐有多种做法,也可以用来蒸,也可以用来烧肉,我妈妈就用来炒酸辣椒,各式各样的做法,各式各样的口味,只要你敢于动手,你就是成功的。

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