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皇家烤官葱姜花甲做法

趣百书 2021-10-05 08:11
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皇家烤官葱姜花甲做法

姜葱炒花甲,炒的花样可以变换无穷,可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒,但最平常就是用姜葱来炒,我喜欢再加一点辣椒,在辣味的包裹下更刺激味蕾,吃得大汗淋漓,直乎过瘾。

炎热的夏天,相约三五知己,喝着冰爽的啤酒,品着炒花甲,赏着精彩的奥运,那是何等之美。

工具/材料

食谱热量:491(大卡)

主料

花蛤蜊

900g

红尖椒

2个

尖椒

2个

辅料

食盐

适量

适量

适量

生抽

适量

香油

适量

淀粉

适量

方法步骤

01.

葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用

02.

花甲洗净外壳的泥沙

03.

把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。这方法能快速去泥沙,又不影响口感

04.

花甲沥干水分,水淀粉备好

05.

锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈

06.

倒入花甲快速翻炒

07.

撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒

08.

倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒

09.

翻炒均匀即可盛碟开吃

特别提醒

放多一点姜炒比较好吃

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