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怎样炒出好看又好吃的米饭?

趣百书 2021-09-20 18:31
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怎样炒出好看又好吃的米饭?

炒米饭有很多,怎样搭配都可以,手边有什么菜都能拿来炒,而且是消灭冰箱剩饭的最有效的办法。米饭最好是隔夜的剩米饭,这样比较干,炒出来粒粒分明。

工具/材料

米饭200克,

萝卜半根,

火腿(和

萝卜等量),冷冻

豌豆+冷冻

玉米粒(和

萝卜等量),香葱少许,

辣椒适量,生抽1茶匙,盐1茶匙。

步骤/方法

01.

胡萝卜切丁,火腿切丁,冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻,葱切丝,辣椒切丝备用

02.

倒入适当油,胡萝卜丁先过油,只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来,煸炒变色后沥干油备用

03.

补充适量底油,放香葱丝,辣椒丝一起煸炒,爆香底锅

04.

放入入火腿粒,翻炒均匀

05.

放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均匀

06.

放入米饭,洒少许盐,这样有助于米饭打散,不要用铲去按米饭,这样炒出来后会不饱满

07.

最后放入之前的胡萝卜丁,放入老抽提鲜。米饭打散,煸炒均匀后,出锅,装盘。

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