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油炸葱油饼怎样做的

趣百书 2021-09-17 14:45
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记得小时候,只要闲来没事时,妈妈就给我们做葱油饼吃,色泽金黄外酥里嫩咸香葱香直到现在仍觉得品味无穷,现在我也有了孩子,也会做给他吃,他也夸我做的好吃,这就是一种美食的传承吧。

工具/材料

面粉750克

食用油1L

大葱1棵

花椒粉3克

清水适量

盐适量

方法步骤

01.

做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。

油炸葱油饼怎样做的

02.

把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。

油炸葱油饼怎样做的

03.

将大葱切成小丁,把花椒粉盐和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。

油炸葱油饼怎样做的

04.

把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。

油炸葱油饼怎样做的

05.

把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。

油炸葱油饼怎样做的

06.

把面剂用擀面杖擀成小饼状。

油炸葱油饼怎样做的

07.

锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。

油炸葱油饼怎样做的

08.

饼下锅后,浮起来炸一会,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至两面颜色金黄时,就可以沥油出锅啦。

油炸葱油饼怎样做的

09.

做好啦,色香味俱全,上桌吧!

油炸葱油饼怎样做的

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