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肉饼怎么做又软又好吃

趣百书 2021-09-13 10:31
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肉饼怎么做又软又好吃

肉饼皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可当菜,也可做主食。

工具/材料

食谱热量:895(大卡)

主料

面粉

1斤

冷水

6两

猪肉

1斤

韭菜

5两

辅料

香油

适量

葱花

适量

花生油

适量

姜末

适量

精盐

适量

味精

适量

方法步骤

01.

面粉和冷水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

02.

把猪肉剁成茸,把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉。然后把韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。

03.

面醒好后,把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。

04.

平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。

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