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海南美食之“南瓜蒸鸡肉"的做法

趣百书 2021-09-08 14:45
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海南美食之“南瓜蒸鸡肉

方法步骤

01.

南瓜蒸鸡肉,配上松软的大米饭,喝一口自己做的花生奶,这看似简单的一餐,享用的时候,满心愉悦。做法也简单,不用饱受油烟之苦。    【材料】鸡腿一只、小南瓜一个、青豆适量、香葱两根、蒜五瓣、盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、蚝油半汤匙、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙。    【做法】   1、将南瓜切开掏空,可以直接切圆形;   2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用;   3、鸡肉、青豆、蒜切小块、姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、食用油一汤匙,混合腌20分钟;   4、将腌渍好的肉放进盅里,上蒸锅蒸20-30分钟即可;   5、蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。    温馨提示:   1、鸡肉切小一点,比较好熟;   2、其实蒸20分钟绰绰有余了,因为南瓜很小。要是人多,只要按照比例增加即可;   3、吃的时候扒开,米饭、汤汁、南瓜混合,舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁,味道咸鲜清爽,微微带酸。

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