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腊八蒜的做法分享

趣百书 2021-08-31 19:46
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从小生活在南方,未曾接触到腊八蒜,直到大了出外工作偶尔从朋友家得到一罐腊八蒜,从此便爱上了这口味,今天和大家一起分享它的做法。

腊八蒜的做法分享

工具/材料

大蒜,米醋,冰糖,玻璃罐

方法步骤

01.

将新鲜大蒜去皮洗净后控干水份放碗里备用。(推荐大家用紫皮大蒜做腊八蒜,因为白皮的蒜是不容易变绿的。)

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02.

用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。

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03.

把处理好的蒜头放入事先准备好的干净的玻璃罐中,不要放太满,要留有一定空隙。

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04.

然后倒入米醋,放入几个冰糖块。

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05.

罐口用油纸密封后盖上盖子。

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06.

放在阴凉处静置7到10天,待蒜头变绿后即可食用。

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特别提醒

如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。

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