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如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕

趣百书 2021-08-31 13:00
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电饭锅做蓬松蛋糕:1.所以器具要无水无油。2.打蛋要完全打发,并沿同一方向。3.电饭煲蛋糕发不发的关键是焖,准确控制焖的时间。

方法步骤

01.

把鸡蛋蛋黄与蛋白分开,分别放入两个大碗中,蛋清中不能有蛋黄。顺时针搅动蛋黄成淡黄色,将蛋清里面加入一点点盐、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子,顺时针搅动,打到蛋清变成蛋白,呈沫沫状。确保完全没有蛋液,碗倒扣蛋白不滑落;

如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕

02.

将蛋白分多次添加到蛋黄做成的蛋糕糊里,注意要上下翻动,像炒菜一样上下翻动的搅拌。切记:不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀即可。将电饭煲预热40秒后,在锅里均匀的刷上一层食用油;

如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕

03.

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入锅内,震动两下,震出气泡,使蛋糕糊平稳。盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键;

如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕

04.

等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(注意:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)。用电饭煲自制蛋糕发不起来原因有很多种。爱好做蛋糕的朋友,严谨按照以上的步骤用电饭煲做蛋糕,一定能够做出松软美味,干净卫生的蛋糕的。

如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕

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