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家常豆腐制作方法

趣百书 2021-08-30 12:30
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家常豆腐,在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等,营养全面,口感也更丰富,是一道非常不错的下饭菜。

工具/材料

食谱热量:957(大卡)

主料

卤水豆腐

一块

红辣椒

一个

绿辣椒

一个

干木耳

几个

适量

适量

辅料

淀粉

适量

适量

酱油

适量

适量

鸡精

适量

适量

方法步骤

01.

准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。

家常豆腐制作方法

02.

将豆腐切成片。(三角形的更好哦)

家常豆腐制作方法

03.

将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。

家常豆腐制作方法

04.

往碗中放入1大勺淀粉,1大勺酱油,2小勺糖,1小勺盐,1小勺鸡精,再倒入小半碗水,调成碗汁备用。

家常豆腐制作方法

05.

平底锅中倒入适量油,油热后将豆腐放入锅内。(油不用太多,半煎半炸即可)

家常豆腐制作方法

06.

小火炸至豆腐双面金黄,然后捞出备用。

家常豆腐制作方法

07.

锅中留少许底油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。

家常豆腐制作方法

08.

将木耳放入锅中煸炒1分钟。(木耳一定要沥干水份,不然会往出溅油)

家常豆腐制作方法

09.

将豆腐放入锅中煸炒1分钟。

家常豆腐制作方法

10.

将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

家常豆腐制作方法

11.

将碗汁倒入锅中烧开,然后再淋少许香油即可出锅。

家常豆腐制作方法

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