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小鸡腿怎么做好吃

趣百书 2021-08-23 15:01
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小鸡腿是家常菜最常用的材料,小鸡腿的做法有很多,一般是主鸡腿肉,但是煮出来味道比较淡,所以煮完以后在进行加工鸡腿才能更好吃。

工具/材料

鸡腿5根

酱油1勺

葱姜蒜少量

料酒1勺

八角少量

方法步骤

01.

鸡腿作为食材比较大,直接加工难以入味,所以在加工前需要用酱油、料酒、食盐、姜、八角腌渍10分钟,来加快入味。

小鸡腿怎么做好吃

02.

腌制完的鸡腿在窝里煮熟,一般20分钟左右熟透,鸡腿不要煮得太烂,不然会在炒制的过程太烂。煮的时候将浮沫剽去。

小鸡腿怎么做好吃

03.

鸡腿煮完以后,出锅备用。

小鸡腿怎么做好吃

04.

热锅,倒入食用油,将备用的鸡腿加入到锅子里进行炒制,炒制过程中加入一勺酱油、一勺料酒,加入一勺水,进行煮制,直到水耗干。

小鸡腿怎么做好吃

05.

炒制过程中加入备料,花椒、八角、姜,进行炒制,入锅味道比较淡的话再加入少量的食盐。

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06.

继续添加辣椒,辣椒一定要后加,辣椒炒制时间很长容易糊,所以注意火候。

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07.

最后出锅前,加入一勺酱油入味,加入鲜辣椒调味,稍微加热就可以出锅了。炒制过程一定要注意好火候,小编做的有点过火。

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08.

出锅,摆盘,可以加入一点豆瓣酱作为蘸料,或者番茄酱,味道吃起来跟肯德基的鸡腿有的一比。

小鸡腿怎么做好吃

特别提醒

做饭过程要自己掌握

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