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如何打开椰子

趣百书 2021-08-20 09:00
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椰子原产于印度,东南亚沿海以及加勒比海地区。如果你买了个未打开的完整椰子,第一次打开椰子可能不会太顺利,但是当你掌握技巧后,你会发现也不是那么难。下面这些方法可帮你吃到新鲜椰子甜美的果汁:

打开前先把果汁引出来

01.

如果喜欢的话,不用打开椰子你就可以喝到果汁。

02.

把椰子放在一个结实的平面上,保证不会轻易破裂。用家用切菜板就可以。

如何打开椰子

03.

在椰子上找个软眼儿,保证铁棍或者改锥很容易地插入。如果没有软眼儿的话,可以用钉子和锤子在粗糙处凿一个那样的孔出来.

如何打开椰子

04.

然后把椰子里面的果汁引流到碗里。这种方法可以用来饮用或者烹饪。

如何打开椰子

用刀敲击法

01.

把椰子放在掌心里,把一个盆子或者大碗接在下面。当椰子被打开后,大碗用来接流出的椰汁。

如何打开椰子

02.

找到连接两个软眼儿的缝隙。沿着这个缝隙找到椰子的中心线。然后边用手掌转动椰子,边用比较重的刀背(比如厨师用的刀,切肉刀,砍刀等)沿着中心线把椰子敲开.

如何打开椰子

03.

继续一边转椰子,一边敲直到椰子一分为二。如果方法正确的话,只需要转几下,椰子一般都可以一分为二。

如何打开椰子

击打椰子

01.

注意观察,椰子的其中一端有3个软眼儿,其中两个附近有突出的褶子,看起来好像和眉毛似的。

用一只手托着椰子,把食指和中指的指尖放在两个“眉毛”上。

然后在混凝土台阶或者其他坚硬物上猛嗑椰子的“下巴” 处。

椰子受力就会破裂成两半。椰汁排出前或者排出后均可用这种方法。

如何打开椰子

特别提醒

可以用钉子或者锥子打通两个软眼儿,这样当从一个眼往外流椰汁的时候,空气可以进入另外一个眼儿里,这样可以加快流速。

在椰子比较尖的一端,有三个软眼,看起来像椰子的“脸”。其中两个比较近的就好像两只眼睛,另外一个靠下的就是它的嘴巴。其实“嘴巴”是椰子最软弱的地方,用一个锥子或者剪刀很容易穿透“嘴巴”进入椰子的空腔里。然后使椰汁流出。

如果你需要椰子非常对称地一分为二,用来当作装饰品,或者其它特殊需要。首先要把椰汁引出来。然后可以用手锯精准地锯开。

如果椰子孔较小,果汁流的很慢。可以向另外一个孔里吹气,这样可以加快流速。

当你用锥子或者碎冰锥打通软眼儿的时候,可以用厨房水池里的泻水口来支撑椰子。

如果你手边没有任何工具,也比较匆忙的话,但是非常想吃的话,可以把椰子放进一个结实的塑料袋子里,然后抡起袋子,砸在比较坚硬的表面上。这样可能喝不到椰汁了,但是果肉不受任何影响。

椰子里面的果汁不是椰子奶,只是甜甜的水分而以。这是椰子成熟过程中的自然产物。其味道和颜色与椰子的成熟程度有关系。而椰子奶是用椰子果肉提取物为原料,加工后的产品。一般需要开水。你也可以自己制作符合自己口味的椰子奶,详情请看我们的文章:如何制作椰子奶。

用6毫米的钻头最适合用来钻椰子的软眼了。比用碎冰锥又快又安全。

如果没有合适工具,你也可以直接用毛巾裹住椰子,然后用锤子敲击。

用锥子打通椰子的“嘴”(最薄的孔),然后把椰汁倒进杯子或者碗里。然后用钝刀或者其它东西沿着椰子的锯齿状的线敲击,边敲击边旋转椰子。几圈下来,椰子就会裂开了。

当你用刀子敲击椰子的时候,务必注意。有时候用力过猛可能伤到手。如果你对用刀信心不足,尽量不要用刀。

当椰子即将裂开的时候,先要把它合起来。但是要小心,不要夹住手指,否则会很疼的。

当你敲击椰子的时候,要注意保护眼睛。有些飞溅的碎末很可能伤到眼睛。

务必检查叶子内部质量,如果有酸味或者发霉迹象,千万不能食用。

千万不要尝试用牙齿咬开椰子,那样肯定打不开,而且还会伤到牙齿。

不要把叶子带汁放进烤箱,那样会引起爆炸。因为液体受热产生气体,气压过高就会爆炸。

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