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每日一食:保定名菜『总督豆腐』

趣百书 2021-08-19 13:01
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总督豆腐是保定的一道名菜,鲜香软嫩,十分美味,想要吃地道保定美食的的伙伴们学起来吧!

每日一食:保定名菜『总督豆腐』

工具/材料

主料:豆腐

辅料:肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜

调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉

方法步骤

01.

1、将豆腐切块,油锅烧至6成热时关火,下入豆腐炸至微黄捞出备用;

每日一食:保定名菜『总督豆腐』

02.

2、锅中留底油,下肉馅煸散,加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油,烹入料酒,加酱油、少许水,白糖、盐,放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀;

每日一食:保定名菜『总督豆腐』

03.

加少许水,大火烧制入味,加味精,水淀粉勾芡,出锅撒入青蒜末即可。

每日一食:保定名菜『总督豆腐』

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