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酸辣粉的家庭做法

趣百书 2021-08-17 09:00
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酸辣粉起源于重庆,深受年轻人的喜爱,下面就给大家介绍家庭版酸辣粉的做法。

工具/材料

红薯粉条250克

青菜100克

五香黄豆100克

蒜20克

辣椒粉30克

方法步骤

01.

首先准备红薯粉条,用温水泡软备用。

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02.

碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香,然后浇上热油爆香。

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03.

碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味,将料汁搅拌均匀备用。

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04.

锅中加水煮沸,放入之前泡好的粉条,煮至发软,然后加入青菜,青菜不用煮太久,烫熟即可。

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05.

把刚才调好的料汁用开水冲开。

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06.

把煮好的粉条捞入碗中,放上榨菜丝(不喜欢吃可以不放),五香黄豆(可以用油炸花生代替),家庭版酸辣粉就做好了。

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特别提醒

煮粉条前注意要用温水先泡一下。

青菜最后放,只需烫熟即可。

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