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蛋糕的做法大全电饭锅

趣百书 2021-08-14 15:01
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想要在家做好吃哒蛋糕,但是又没有烤箱也没有怎么办呢?别担心,我这里有一个不需要烤箱就能做出好吃的蛋糕的方法。

工具/材料

低筋面粉120g,鸡蛋4个,细砂糖50g,植物油40g,牛奶40g,电饭锅,打蛋器

方法步骤

01.

首先,准备好做蛋糕所需要的材料。

蛋糕的做法大全电饭锅

02.

将蛋黄蛋清分离,装在干净无水无油的碗里备用(碗里有油蛋清不能打发)。将蛋清打发至粗泡开始分三次加入细砂糖加快打发速度。

蛋糕的做法大全电饭锅

03.

将蛋清打发至提起打蛋器呈三角形状且不会滴落,蛋白的纹路不会消失。

蛋糕的做法大全电饭锅

04.

在打好的蛋白中加入蛋黄液。

蛋糕的做法大全电饭锅

05.

继续用打蛋器沿着一个方向打发,打发至蛋黄有纹路且纹路不会立即消失就可以了。

蛋糕的做法大全电饭锅

06.

接着加入植物油,然后沿着一个方向翻拌蛋糊,将植物油完全拌入蛋糊即可。

蛋糕的做法大全电饭锅

07.

将低筋面粉过筛一遍,让口感更加细腻,然后加入蛋糊中,继续沿着同一个方向翻拌。

蛋糕的做法大全电饭锅

08.

最后再将牛奶倒入面糊中,继续翻拌,将牛奶完全拌入面糊里,使蛋糕做出来更加香甜可口。

蛋糕的做法大全电饭锅

09.

在电饭锅的底部刷上一层植物油,以防蛋糊锅或粘锅。

蛋糕的做法大全电饭锅

10.

将拌好的面糊倒入锅中。

蛋糕的做法大全电饭锅

11.

将锅放入电饭锅内,轻轻晃动一下使电饭锅排出气体。

蛋糕的做法大全电饭锅

12.

开启电饭锅的蛋糕模式,默认30分钟,电饭锅到时见了就代表蛋糕熟了。

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13.

将电饭锅内的蛋糕脱模,倒出,一个不需要烤箱的蛋糕就做好了。

蛋糕的做法大全电饭锅

特别提醒

1、做面糊是需要翻拌,不能顺时针或逆时针,以防消泡。

2、在电饭锅的锅底一定要刷上植物油,以防最后糊锅或者粘锅,影响口感。

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