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香掉牙千层饼的做法?

趣百书 2021-08-12 14:01
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千层饼的做法各不相同,今天,小编小咪鼠A文吉分享发面的千层饼做法。

香掉牙千层饼的做法?香掉牙千层饼的做法?

工具/材料

面粉适量300g

芝麻酱适量20g

芝麻适量10g

食用油适量20g

酵母适量3g

白糖适量5g

方法步骤

01.

发面:将面粉、酵母、白糖混合发面(这里不讲发面),面发好的标志是用手指戳一下不回弹;

香掉牙千层饼的做法?

02.

将发好的面,擀成圆/长圆片,加芝麻酱适量,弄均匀;

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03.

均匀撒食用盐适量,再撒干面粉适量(起层);

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04.

将面卷起来,弄成长卷;

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05.

方法1:等分几份(根据面粉多少等分数份),每一份再一折三,擀成饼;

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06.

方法2:等分几份(根据面粉多少等分数份),每一份再卷成卷,头部沾点水粘上;

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07.

在饼坯上沾点水粘芝麻,擀成饼,放入烤盘;

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08.

烙饼:锅中放食用油,将发面饼烙成金黄色;

烤饼:放入烤箱(需要预热3分钟)180°/5~8分钟。

美味的香掉牙千层饼就做好了!!!!

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特别提醒

不发面的千层饼用温水和面,要二次加水,让面柔软,擀薄烙时食用油多加些。

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