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用蒲公英做凉拌菜

趣百书 2021-08-09 11:41
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蒲公英是野生的一种野菜,遍地都是,是大自然馈赠给人类的美食之一。我的是实践是将蒲公英加工以后制作凉拌菜,鲜美可口。

蒲公英又叫婆婆丁,放到嘴里略有苦味,带有野菜的鲜味。

据介绍:蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

凉拌以后苦味就基本吃不到了。而作为早晨的菜肴相当有品位的。

用蒲公英做凉拌菜

工具/材料

主料

蒲公英

250克

辅料

油,酱,醋

适量

味精

2克

10克

5克

方法步骤

01.

将蒲公英洗净,用开水炒熟。放凉水内冷却。

02.

取出放凉的蒲公英,去掉水分。放入小饭盆内。

03.

伴入酱油,盐,醋,糖,味精,香油,麻油,葱姜蒜等细末搅拌均匀,

用蒲公英做凉拌菜

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