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吐司面包的烤箱做法

趣百书 2021-08-06 20:41
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想要吃美味的吐司面包吗?那么我们自己如何在家做呢?接下来我来教教大家。

工具/材料

高筋面粉220g、全麦粉40g、酵母5g、无糖改良剂15g、

盐2.8g、温水125g、蛋液30g、黄油21g、核桃仁50g、(杏仁片少许装饰)

普烤箱设定模式:快热烤,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟

方法步骤

01.

将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。

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02.

将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。

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03.

将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团。

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04.

将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。

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05.

将揉好的面团揉圆放置,案板上自然松弛30min。

06.

将面团擀开均匀的撒上核桃仁,卷起同模具同样宽度的面团卷,放入模具。

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07.

将制成型的面团放在德普烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后醒发。

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08.

约醒发40min,模具的7分满,取出,刷蛋液,划口,撒杏仁片。

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09.

放进烤箱烤制。

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10.

切片摆好!!!

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特别提醒

烤好后,立即取出脱膜,,置凉后,就可以可切片了。

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