趣百书

怎么用烤箱做面包

趣百书 2021-07-13 12:01
语音朗读

有没有喜欢吃面包的小伙伴呢?下面我们一起来看看关于怎么用烤面包的具体方法吧!

工具/材料

面粉450g、酵母16g、盐30g、水100g、蜂蜜30g、生粉100g、水200g、玉米面50g

方法步骤

01.

我们需要准备好蜂蜜、水、150克面粉和4克酵母在保鲜盒中混合并搅拌。

怎么用烤箱做面包

02.

然后我们就可以把保鲜盒盖子打开。

之后我们就可以将保鲜盒放到阴凉处发酵8~12个小时。

怎么用烤箱做面包

03.

然后我们就可以将剩下的300克面粉、12克酵母和30克盐还有之前发酵好的面一起放在一个容器里面。

怎么用烤箱做面包

04.

然后我们需要做的就是搅拌了,小编现在用的是电动的搅拌器搅拌三分钟,但是如果没有电动搅拌器也可以用筷子搅拌十分钟。

怎么用烤箱做面包

05.

然后我们就可以用一条湿毛巾盖20分钟在容器上。

怎么用烤箱做面包

06.

然后我们需要做的就是揉面了。只要你可以将面拉成能透光的薄片就成功了。

怎么用烤箱做面包

07.

下一步我们就需要用到烤箱了。首先将热水倒入一个盘子并将盘子放入烤箱底部。

(关于热水有下面两个作用,一是可以保持烤箱的温暖加速面团的发酵,二是可以保持烤箱内的湿润程度并防止面团表面太干。)

怎么用烤箱做面包

08.

然后我们就可以将面团放入涂了一些油的烤盘中来防止面团粘在烤盘上,之后我摸嗯就可以将烤盘放入烤箱中将面团二次发酵。

怎么用烤箱做面包

09.

这次只需要发酵大概两个小时,等到面团变大到原来的二倍的时候就可以将烤盘取出。

怎么用烤箱做面包

10.

然后我们下面就需要开始揉面。在我们揉面的时候轻轻地揉一分钟就好。并且你可以按照个人喜好在面团中加入坚果、葡萄干等。

怎么用烤箱做面包

11.

然后我们就可以用手心轻轻的将面团压平成一个面饼。

怎么用烤箱做面包

12.

之后我们需要将面饼不断对折成为一个扇形。

怎么用烤箱做面包

13.

接着我们需要将湿毛巾盖十分钟在面团上。

怎么用烤箱做面包

14.

然后我们就可以用指关节将面团再次压平成面饼。

怎么用烤箱做面包

15.

然后等到再次挤压将面饼压成面团。

怎么用烤箱做面包

16.

之后我们只需要将手放到面团上转动。

怎么用烤箱做面包

17.

然后我们就可以将面团放在撒有玉米面的烤盘上面。

怎么用烤箱做面包

18.

然后我们就需要继续发酵面团并等上一个小时。

怎么用烤箱做面包

19.

这时候你烤出来的面包上会有一个硬壳,然后将100克淀粉加入200克的水里面搅匀并涂在面团上面。

怎么用烤箱做面包

20.

接着我们可以用刀在面团上划开几个厚度为一厘米的口子。

因为这时候我们如果不在上面划这几道口子的话,烘焙的时候面包的外壳会让面包变不大。

怎么用烤箱做面包

21.

然后我们就可以开始烤了。记住我们需要在烤箱底部放入一个装着水的浅盘,调到200度烘烤一个小时就可以了。

怎么用烤箱做面包

22.

下面就是成品了。

怎么用烤箱做面包

相关推荐