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滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法

趣百书 2021-07-10 13:31
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滑子蘑口感润滑,味道鲜美,营养丰富。用滑子蘑与大白菜粉条一起同炖,鲜香味美,清新爽口,风味独特,是一道美味可口的下饭菜。下面介绍滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法。

滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法

工具/材料

滑子蘑150克,大白菜200克,粉条150克,猪肉100克。

葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,酱油,油。

方法步骤

01.

粉条提前放入水中泡软,然后用水清洗干净,控干水分。

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02.

大白菜用水清洗干净,控干水分,切成块。

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03.

滑子蘑用水清洗干净,控干水分。

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04.

猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片(猪肉要稍肥一些,下些猪油,炖出来的菜比较好吃)。切好葱,姜备用。

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05.

滑子蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。

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06.

锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角爆锅,放入猪肉翻炒。

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07.

炒至猪肉下油,放入葱,姜翻炒,放入料酒,酱油。随即放入大白菜翻炒。

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08.

翻炒至大白菜没有水气后,放入滑子蘑翻炒,放入盐。滑子蘑略翻炒一下,放入粉条。

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09.

粉条稍翻炒一下,然后放入水,水和白菜一平,大火烧开,转小火慢炖。白菜炖烂糊后,放入味精,关火出勺。

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