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杂粮粥的6种养生吃法

趣百书 2021-06-24 21:30
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五谷杂粮粥包括了众多食材,谷薯杂粮,干鲜果品均可入粥,轻轻松松实现饮食多样化,达到营养互补。一碗粥,便富含多种营养物质,又香浓可口容易消化,体积大而热量低,既补充营养,又很容易增加饱腹感,是健康营养减肥的最佳食品。

杂粮粥的6种养生吃法

杂粮粥的6种吃法

01.

【五谷杂粮粥】

原料:材料1:薏米,荞麦米,红稻米,燕麦米,大黄米,黑米,黑糯米,糙米,红豆,黑豆,莲子

材料2:大红枣,葡萄干,枸杞子,核桃仁,燕麦片

材料3:紫薯,山药

做法:

1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时

2.焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

3.焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了

4.将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时

5.第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。

杂粮粥的6种养生吃法

02.

【小米红枣山药粥】

原料:大米30克,小米30克,山药100克,红枣5颗做法:

1.山药去皮,切成小块,切成1公分厚的片状。

2.先把红枣洗净,用水浸泡30分钟。大米,小米淘洗。

3.锅里放水,把红枣、小米,山药放入锅中。

4.熬煮30分钟左右即可出锅。

杂粮粥的6种养生吃法

03.

【燕麦大枣粥】

原料:大米30克,糯米30克,燕麦片20克,红枣5颗

做法:

1.先将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

2.开水把所有材料下锅,开水煮粥比冷水煮粥更省时间,不会出现糊底的现象。

3.先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

4.要顺着一个方向搅拌,可以让粥“出稠”,也就是让米粒粒粒饱满,粒粒酥稠。

5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,做出的粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

杂粮粥的6种养生吃法

04.

【绿豆薏米芡实粥】

原料:绿豆、薏米、芡实

做法:

1、绿豆、薏米洗净,浸泡1-2个小时

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可

3、如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮

杂粮粥的6种养生吃法

05.

【山药红豆薏米粥】

原料:红豆、薏米各一把,山药1根,燕麦片适量

做法:

1、红豆和薏米洗净后,放后砂锅中,加水盖好盖子,中火加热至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟

2、山药削去外皮,洗净切小块,燕麦片切碎一些

3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮

4、煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可

5、吃的时候放一点点红糖,很适合冬天

杂粮粥的6种养生吃法

06.

【豆渣燕麦粥】

原料:等量的豆渣,燕麦片,煮熟的红豆;白糖适量

做法:

1、锅中倒入2碗水,烧沸后,倒入豆渣、燕麦片

2、搅拌匀,倒入煮熟的红豆,略煮至粥微沸即可

3、根据口味调入白糖调味

杂粮粥的6种养生吃法

特别提醒

杂粮含括的品种丰富,有玉米、小米、荞麦、黑米、花生、绿豆、高粱等谷类食物,多种杂粮可以合理搭配,不但营养均衡,杂粮中的膳食纤维对人体消化系统还有很好的帮助。

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