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每日一食:香滑润口的『双皮奶』

2021-06-05 22:00
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双皮奶含有双层奶皮,一层浓郁甘香,二层清香,是一道非常有特色的甜品。

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

工具/材料

全脂牛奶400ml

鸡蛋2个

糖适量

水果适量

坚果适量

方法步骤

01.

水果切粒放一旁备用;

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

02.

牛奶倒入锅中煮至微微起泡;

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

03.

将牛奶倒入事先准备好的碗中,静置五分钟后,便会结出一层厚厚的奶皮;

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

04.

蛋清倒入碗中加少许白砂糖搅匀;

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

05.

奶皮划破一个小口子,将碗中的牛奶倒入蛋清的碗中,并轻轻搅拌;

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

06.

混合好的牛奶过筛1-2次,延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插几个小孔,放入蒸锅中。

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

07.

中火蒸十分钟关火,不要打开盖子,再焖五分钟取出,静置晾凉。

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

08.

最后放上准备好的水果和坚果。

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

特别提醒

已经形成奶皮的牛奶,在往外倒的时候,要留一点底,避免奶皮粘在碗底。

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