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水煎包的制作

2021-05-26 09:00
语音朗读

1发面找个盆放上面粉里面放酵母泡打粉半小时后就发起来了

2馅肉用各种大料喂好, 然后菜是分着的

3包包子先放干菜再放几块肉。包是个技术,用食指和大拇指一撮就包起来了。

4煎包子煎包子必须是平锅,我用的电平锅,加热后,放油,最好是用黄豆油,散装的那种,不是色拉油,色拉油和花生油出来颜色不上色,不出那样。把包好的包子放进锅内,等3分钟左右。看下边发黄了,往锅里均匀的撒上一把干面粉,然后浇上开水,水要放的漫过包子一点点,不要放多了也不能少了,这时候锅里就沸腾了,然后用小勺子把水煎包反过来,让发黄的底部冲上,盖上锅盖煮,煮到锅里的水没了,最后看着点,不要熬干了。然后掀开锅盖,往锅里顺着包子缝隙淋上油,在等2分钟就OK了,最后找个盘子,端起电锅把煎包扣到盘子里就好了。

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