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家庭制作面包的方法

趣百书 2021-04-29 13:31
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面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。今天我们就一起动手学做红豆面包吧。

家庭制作面包的方法

工具/材料

高筋面粉300g

细砂糖50g

鸡蛋1个

奶粉15g

黄油25g

水适量

盐适量

酵母3g

熟红豆适量

方法步骤

01.

先将所有上述材料准备齐全,放在一边备用。

家庭制作面包的方法

02.

将面粉放在案板上,然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起

家庭制作面包的方法

03.

然后开始进行揉面,在直到揉出筋度,要出膜才可以。一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦。

家庭制作面包的方法

04.

当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油。

家庭制作面包的方法

05.

然后继续步骤3的操作,用一样手法揉至出膜即可

家庭制作面包的方法

06.

将面团分成9等分的小团子,压扁备用

家庭制作面包的方法

07.

用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面

家庭制作面包的方法

08.

烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大

家庭制作面包的方法

09.

在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)

家庭制作面包的方法

10.

好了,香喷喷的红豆面包就是这么的出炉啦~~

家庭制作面包的方法

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